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La dinamicità e globalità della società contemporanea, ha tuttavia spinto il Barbianco, sempre attento a seguire ed assecondare i desideri e gusti dei suoi consumatori, basti pensare alla introduzione di prodotti magri e dietetici presenti in tutti i suoi punti vendita, ad ampliare la propria gamma di prodotti tanto con formaggi tipici sia locali che nazionali, freschi e stagionati, sia con un'ampia gamma di salumi tipici della tradizione mediterranea, nella ferma convinzione di voler fornire alla propria clientela un servizio sempre migliore.